Care este tradiția pe care o adaugă UNESCO pe lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității
Scris de Andreea pe 22 decembrie 2020
Tradiția din Singapore a mesei comune în centre mobile, în curțile cu mâncare în aer liber popularizate de bucătari celebri și filme de succes precum „Crazy Rich Asians”, a fost recunoscută de UNESCO pentru semnificația sa culturală. Agenția culturală a Organizației Națiunilor Unite a adăugat tradiția culinară a orașului-stat pe lista sa reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității.
Piețele ambulante din Singapore au fost inițial înființate pentru a găzdui foști vânzători stradali sau „vânzători ambulanți” în efortul de a curăța insula în anii 1970 și de a servi o varietate de mâncăruri ieftine, fără pretenții. UNESCO a explicat că aceste centre servesc drept „săli de mese comunitare” în care oamenii din medii diverse se adună și împărtășesc experiența mesei la micul dejun, prânz și cină. Bucătari celebri, printre care Anthony Bourdain și Gordon Ramsay, s-au bucurat de mâncărurile preferate din centrul vânzătorilor, cum ar fi orezul cu pui. Filmul din 2018 „Crazy Rich Asians” și-a prezentat starurile îngrămădindu-se în locuri aglomerate într-o faimoasă piață de noapte, iar unele tarabe au câștigat chiar stele Michelin pentru meniurile delicioase care costă doar câțiva dolari.
În noua listă a patrimoniului viu al UNESCO a mai fost introdusă arta, mai puțin cunoscută, a cositului ierbii din Bosnia-Herțegovina, arta păpușarilor din Egipt, a croșetării milieurilor în Slovenia, cursele de cămile din Oman și Emiratele Arabe Unite, țesutul saltelelor de tatami în Japonia, sărbătoarea rodiilor în Azerbaijan, preparatul couscous-ului în Tunisia, Maroc, Mauritania și Algeria sau cultura populară a saunei din Finlanda. De când a fost concepută pentru prima dată lista patrimoniului imaterial, în anul 2008, au fost recunoscute 584 de obiceiuri din 131 de țări.
România are incluse de UNESCO în patrimoniul cultural imaterial al omenirii, 7 obiceiuri populare: ritualul călușului, doina, olăritul ceramicii de Horezu, colindatul de ceată bărbătească, dansul Feciorescul de Ticuș, meșteșugul țeserii covoarelor tradiționale de perete și practicile culturale asociate zilei de 1 Martie (mărțișorul).
Sursă știre: smh.com.au
Sursă foto (galerie foto): smh.com.au/ obiectiv.info
