Unde, în România, se află cea mai veche pâine din lume?

Cea mai veche pâine din lume are 129 de ani, este în formă excelentă şi se află în proprietatea unui muzeu din România. Specialiştii au analizat această pâine şi au constatat că nu prezintă urme de mucegai, fiind intactă.

World Record Academy, din Miami, SUA, a recunoscut-o şi a omologat-o drept cea mai veche pâine din lume.

Pâinea a fost plămădită şi coaptă în vara anului 1892, în Italia. Ea a fost prezentată în cadrul Expoziţiei Italo-Americană de la Genova (10 iulie – 4 noiembrie 1892), expoziţie care marca aniversarea a 400 de ani de la descoperirea Americii de către Cristofor Columb.

După aproape patru decenii în care a zăcut „rătăcită” în depozitele muzeului, „Pâinea de la Genova” a fost redescoperită în anul 2009, într-o stare excelentă de conservare.

Ea a reintrat atât în atenţia specialiştilor în muzeografie, cât şi a celor din domeniul chimiei alimentare, interesaţi în a elucida modalitatea în care a fost cu putinţă păstrarea ei pentru o perioadă atât de îndelungată. „Am analizat această pâine şi am constatat că nu prezintă urme de mucegai, deci de infecţie microbiană. Datorită porozităţii, a volumului mare şi a evaporării apei din compoziţie a fost posibil ca pâinea să rezistate până în zilele noastre”, a precizat dr. ing. Romulus Marian Burluc de la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor.

În anul 2019, bunul aflat în patrimoniul Muzeului de Istorie „Paul Păltănea” Galaţi, pâinea de la 1892, a intrat în Academia Recordurilor Mondiale, din Miami, SUA, cea mai mare organizaţie care verifică şi omologhează recorduri mondiale.

Sursă știre: adevărul.ro

Autor: Cornelia Mazilu

Sursă foto (galerie foto): Muzeul de Istorie Galaţi